沼田商店 麺組　袋麺とお店で使用しているお米のセット ラーメン激戦区・岩沼で根強い人気を誇る『沼田商店 麺組』。’令和４年９月に日本三稲荷竹駒神社参道に移転し、連日変わらぬ行列ができる。県内屈指のモンスター店。中でも一番人気の「味噌らーめん」。５～６種類の香辛料と２種の味噌をブレンドしたタレをベースに、豚骨を炊き上げた動物系のスープと、３種の煮干とソウダガツオやマグロの節からとった魚介系スープが力強さと上品さを実現している。あらゆる旨みを重ねたスープを纏った麺は、箸が止まらなくなる体験をさせてくれるはず。その味噌ラーメンを麺組店主が監修し完成した袋麺と麺組で実際に使用しているお米のセット。 沼田商店　麺組　お店で使用しているお米です。 【ひとめぼれ】 コシヒカリとコシヒカリの子である初星を交配し、食味と耐冷性を両立させたのが「ひとめぼれ」。宮城県が主産地で、「見て美しさに『ひとめぼれ』、食べて美味しさに『ひとめぼれ』し、たくさんの人に愛されてほしい」と命名された名前のように、バランスがとれていて食べやすく、多くの人に愛されているお米です。実際に、生産者だけでなく消費者にも抜群の知名度と人気があります。「ひとめぼれ」は、お米の名前の通り一粒一粒が光って惚れ惚れするほどの美しさ。炊き上がりは、柔らかく甘い香りで粒はふっくらとしてピカピカ輝いています。どんなおかずにも合う飽きのこない万能型のお米で冷めてもある程度柔らかさがあるのでお弁当にも使えます。また、水分を少なくして硬めに炊けば、チャーハンやカレーなどにして美味しくただけますが、もちもちした食感と濃い風味は肉料理のパートナーとして最高です。 もう一品、お米生産者・農事組合法人志賀の今年のおすすめ白米です。 【つきあかり】 炊飯米は、外観、うま味に優れ、極良食味です。日本穀物検定協会の食味官能試験では、「コシヒカリ」より高く評価されています。あの大人気ブランド米「コシヒカリ」にも負けない美味しさを持っているとも言われています。「つきあかり」は炊き上がった様子が、艶やかで光り輝いていたことから命名され、その美味しさから人気が広がっている期待の品種です。食味の評価が極めて良い品種で、うま味に優れ、ほどよいもっちり感があります。また、米一粒の大きさが特徴で、炊飯直後だけでなく、長時間保温された後でもその美味しさが保たれるというのも嬉しいポイントです。